Craft Beer (Same but Different)

Celebre per la sua notevole diversità internazionale nel mondo del vino, la nostra manifestazione apre le porte anche alle stelle emergenti del mondo della birra artigianale. Infatti, birrifici, maestri birrai, fornitori del settore della birra artigianale, microbirrifici e distributori specializzati trovano qui la loro dimora. Anche i birrifici artigianali biologici, che abbracciano con passione una filosofia aziendale improntata all'ecologia e alla sostenibilità, si ritrovano annualmente a Düsseldorf per creare un'esperienza straordinaria. Con una presenza di ben 15 espositori provenienti da prestigiose destinazioni quali Grecia, Germania, Italia, Spagna, Australia, Francia e Stati Uniti, è evidente che i birrifici artigianali  occupano un ruolo di crescente rilevanza alla ProWein 2024, contribuendo a consolidare la nostra posizione come principale vetrina del settore.

Dalla rinomata artigianalità birraria tedesca, che celebra le classiche Pilsner, birre di frumento e Kölsch come emblemi della tradizione, agli audaci produttori italiani che reinventano con slancio le India Pale Ale (IPA) e le birre stagionali, la ProWein si erge come la fucina della creatività senza limiti. I birrai greci, d'altro canto, ci sorprendono con una straordinaria fusione tra il ricco patrimonio tradizionale e le più avanzate tecniche produttive. Spesso, infondono ingredienti autoctoni come frutta, miele e persino olio d'oliva per conferire una straordinaria consistenza e un sapore senza pari alle loro birre.

La Francia, celebre per lo Champagne, mette in mostra la sua maestria anche nel mondo delle birre, offrendo una vasta gamma di stili che spaziano dalle Farmhouse Ales alla Bière de Garde. Nel frattempo, i birrai australiani si ergono come pionieri della qualità attraverso l'innovazione, incantando i sensi con le loro IPA e Pale Ales luppolate. Negli Stati Uniti, indiscussa mecca del movimento della birra artigianale, la diversità di stili è pressoché infinita, spaziando dalle robuste IPA alle sperimentali Sours und Barrel-Aged Stouts. Qui si rimane fedeli al proprio motto: "Think Big".

Brlo, uno dei birrifici artigianali di spicco di Berlino e Kehrwieder, un rinomato birrificio di Amburgo, rappresentano soltanto due affascinanti esempi delle straordinarie competenze birrarie che vi attendono con fervore alla ProWein. Abbandonatevi all'esplorazione del mondo della produzione birraia artigianale - un'opportunità senza precedenti per scoprire la vasta gamma di birre proposte dai birrifici artigianali e per esaminare le tradizioni e le innovazioni provenienti da diverse nazioni.

Produttori di birra artigianale

Negli ultimi anni, si è assistito a una rivoluzione nel coinvolgente universo della birra, nota come "Craft Beer". Qui, l'attenzione si concentra sull'arte dell'artigianato e sulla creazione di nuove sinfonie di sapori. La birra non è soltanto un prodotto, ma una vera e propria celebrazione: dai raffinati stili classici come la Pilsner alle complesse IPA e alle straordinarie Sour Ales, qui non esistono confini alla creatività birraria. In sintonia con questo spirito, vi invitiamo a esplorare la birra in modi inediti!

I birrifici artigianali incarnano simultaneamente il rispetto per la tradizione e l'ardente spinta all'innovazione. Questi maestri della birra ridefiniscono antiche ricette e coniugano nuove esperienze gustative, sfidando e appagando i sensi. La prossima edizione di ProWein ospiterà una vasta gamma di birrifici artigianali, sia emergenti che già affermati, pronti a condividere la loro filosofia e passione racchiuse in ogni bottiglia, attraverso conversazioni stimolanti e degustazioni personalizzate.

Birrifici biologici

La birra può anche abbracciare la dimensione biologica!

Nel prospero universo birraio, si delinea una nicchia speciale che non solo delizia il palato, ma giova anche all'ambiente: i birrifici biologici. La crescente attenzione verso le tematiche ambientali e l'agricoltura sostenibile è tangibile, spingendo sempre più birrifici ad adottare pratiche di coltivazione biologica per i loro ingredienti chiave, come orzo, grano e luppolo.

La straordinarietà della birra biologica è riflessa nell'attenta esclusione di pesticidi chimici, erbicidi e fertilizzanti sintetici nella coltivazione del luppolo. Questa filosofia si integra in modo armonioso con la crescente tendenza verso un'alimentazione pura e non alterata. Le birre biologiche sono spesso celebrate per la loro purezza e ricchezza di sapori, con i produttori che focalizzano l'attenzione sugli aromi naturali dei loro ingredienti. L'utilizzo di ingredienti locali di stagione rappresenta una pratica diffusa, con duplice vantaggio: supporta l'economia regionale e contribuisce a ridurre l'impatto ambientale.

I birrifici di birra biologica sono ormai diffusi in tutto il globo, spaziando dall'Europa e il Nord America all'Asia e all'Australia. In Paesi con movimenti ambientalisti consolidati, come la Germania, gli Stati Uniti e la Danimarca, le birre biologiche hanno guadagnato un ruolo di rilievo all'interno del prospero mercato della birra artigianale. Le prospettive future si delineano ancor più promettenti, poiché la domanda di alimenti prodotti in modo sostenibile è in costante crescita. Grazie alla loro inalterabile dedizione alla qualità, al gusto e all'ecosistema, i produttori di birra biologica contribuiscono in maniera significativa ad arricchire il panorama della birra artigianale e a instaurare un rapporto più armonico tra consumatori, produttori e l'ambiente.

In questa edizione di ProWein, vi invitiamo a lasciarvi affascinare dalla diversità di produttori di birra biologica e ad esplorare nuove varietà e sfumature di gusto provenienti da ogni angolo del pianeta. Lasciatevi ispirare dalle esperienze dei produttori e scoprite come integrare queste eccellenti proposte nella vostra attività. Una visita che merita di essere fatta!